Kodėl virėjai teikia pirmenybę „Corten Steel“ kepsninėms?

Pagrindiniai virėjų pirmenybės veiksniai:

Išskirtinis šilumos išlaikymas ir tolygus paskirstymas:

Corten plieno BBQ kepsninės turi storą konstrukciją ir didelę šiluminę masę, todėl jos efektyviai sugeria ir sulaiko šilumą. Tai užtikrina vienodą kepimo paviršių, pašalina karštas vietas ir užtikrina, kad maistas iškeptų tolygiai. Daugelyje profesionalių modelių yra skirtingos temperatūros zonos, leidžiančios virėjams vienu metu kepti, kepti ir troškinti įvairius patiekalus (pvz., plancha-stilius su centrine ugnimi).

Sodrūs, sustiprinti skoniai:

Daugumoje Corten plieninių kepsninių kaip kuras naudojama mediena arba medžio anglis, o tai suteikia maistui gilų dūminį skonį, kurį vargiai prilygsta dujinės ar elektrinės alternatyvos. Plokščios-viršutinės keptuvės konstrukcija leidžia riebalams ir sultims lašėti į ugnį, gaminant aromatinius junginius, kurie pagerina maisto skonį.

Patvarumas ir minimali priežiūra:

Korteno plienas (taip pat žinomas kaip atmosferos poveikiui atsparus plienas), veikiamas elementų, sudaro stabilią, rūdžių -kaip apsauginę patiną. Šis sluoksnis veikia kaip barjeras nuo gilios korozijos, todėl nereikia dažnai perdažyti ar dirbtinai dengti, o pagrindinės kepsninės konstrukcijos beveik nereikia priežiūros-.

Įvairios kepimo galimybės:

„Corten“ plieninės kepsninės dažnai turi didelį, plokščią{0}}viršutinį paviršių, supantį centrinę ugnį, ir tai padeda ne tik įprastai kepti. Virėjai gali lengvai skrudinti, skrudinti ir rūkyti, o pasirenkami priedai, pvz., centrinės tiesioginės -liepsnos grotelės ar picos orkaitės priedai, dar labiau išplečia kulinarinį kūrybiškumą.

Estetinis ir socialinis žavesys:

Natūrali oranžinė{0}}ruda Corten plieninių kepsnių kepsnių patina suteikia pramoninę, tačiau įmantrią išvaizdą, todėl jos yra bet kurios lauko kepsninės erdvės akcentas. Jų apvalus dizainas skatina svečius ir virėjus burtis prie laužo, sukuriant šiltą ir interaktyvią atmosferą socialiniam maisto ruošimui.

Saugos ir maisto kokybės užtikrinimas:

Nors kepsninės konstrukcija pagaminta iš Corten plieno, kepimo plokštės arba grotelės dažniausiai gaminamos iš maistui -saugių medžiagų, pvz., storo anglinio plieno arba nerūdijančio plieno. Plokščias-viršaus dizainas sumažina tiesioginį sąlytį su liepsna ir sumažina apdegimą-tai ideali savybė-suvokiantiems sveikatos šefams.